Le gouda est fabriqué à partir de lait entier issu de vache de race Holstein. Il est moulé à la louche en cinq passages successifs, espacés de 40 minutes. Fait «à coeur», il révèle un bouquet franc de lait et de sous-bois.Ferme St Loup
En forme de coeur. La pâte est assez sèche et…
Le Roquefort Vieux Berger est un des 4 roqueforts français…
Le goût de l’Ossau-Iraty est délicatement typé brebis, avec une…